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Analyses physico-chimiques



Vous souhaitez mettre en avant une allégation nutritionnelle ou anticiper sur les obligations futures d’étiquetage nutritionnel ?
Vous désirez offrir toutes les garanties de sécurité alimentaire à vos clients ?
Vous voulez contrôler le respect de votre cahier des charges par vos fournisseurs ?


Depuis 23 ans, nous réalisons des analyses physico-chimiques, sur toutes matrices afin d’en vérifier la conformité aux textes réglementaires et cahiers des charges. Accrédités depuis 1997, sur plusieurs programmes d’analyses dont celui destiné à l’étiquetage nutritionnel. Nous travaillons selon des protocoles normalisés AFNOR ou ISO ou des méthodes internes validées.


La fiabilité des résultats est garantie par la formation et l’habilitation du personnel, la vérification métrologique du matériel, l’utilisation d’étalons et d’échantillons à teneur garantie suivie au moyen de cartes de contrôle. La participation à de nombreux circuits d’inter comparaisons, permet de s’assurer de la justesse de nos résultats. Lors de la validation de nos méthodes d’analyses, les limites de détection (LD), les limites de quantification (LQ) et incertitudes analytiques sont déterminées.

Les contrôles caractérisant les produits alimentaires sont spécifiques à chaque aliment et peuvent être regroupés en trois thématiques :

  • Les contrôles macroscopiques et pondéraux : contrôles visuels de l’aspect des ingrédients, de leurs proportions, dimensions, poids net,
  • Les analyses de composition nutritionnel: détermination des valeurs énergétiques selon tableau nutritionnel de groupe II, vérification des allégations et de la conformité aux textes réglementaires,
  • Les analyses de recherche de contaminants afin de vérifier l’innocuité du produit : les mycotoxines, métaux lourds, pesticides.
Les données relatives au produit prélevé (DLC, date de fabrication, numéro de lot, température) seront reportées sur le rapport d’analyse. Cela vous permet de disposer de la traçabilité nécessaire à l’exploitation des résultats, à la gestion de vos historiques. Les critères réglementaires ou de vos cahiers des charges sont également repris, afin d’émettre une conclusion de conformité sur l’échantillon analysé.
LEHA - Analyses physico-chimiques
 
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